Quelles sont les sources potentielles de contamination des aliments ? Qu’est-ce qu’une toxi-infection alimentaire ? Comment éviter les intoxications alimentaires ? Qu’est-ce que la Salmonellose et que provoque-t-elle ? Que fait l’Agence pour garantir la sécurité sanitaire d’un aliment ?
À l’occasion la journée mondiale de la Sécurité sanitaire des aliments, l’ANSES propose un dossier dédié pour mieux comprendre les enjeux de la sécurité sanitaire des aliments et découvrir leurs actions pour rendre les aliments plus sûrs pour les consommateurs.